생강청은 설탕 1:1 비율에 엿기름물을 달이고, 또 냄비에서 서너 시간 졸이는 등 시간과 힘이 많이 들어가는데 오늘 소개된 생강청은 설탕 대신 꿀과 대추즙, 그리고 장시간 솥에서 달이는 과정을 생략하고 전기압렵솥에서 달이는 것을 맡아주는 그야말로 손쉽게 하는 방법으로 함께해 보았다. 생강은 한방에서 가정상비약이라 할 정도로 약효성분이 뛰어나고 널리 사용되어진다. 특별히 피를 맑게 해 주고 해독작용이 뛰어나며, 호흡기 질환화 몸을 따뜻하게 해 주기 때문에 면역력 향상에도 도움이 된다. 그래서 아마 코로나바이러스로 인해 생강이 각광을 받는 식재료가 되지 않았나 싶다. 오늘 건강식 조리법의 키포인트는 설탕을 전혀 사용하지 않고, 장시간 냄비에서 달이지 않아도 되고, 그러면서도 맛있고 보관을 장시간 할 수 있는..

영양만점!!!!건강만점!!!!건강음료.  단호박 식혜는 전통 식혜의 맛과 단호박의 영양을 결합한 건강 음료입니다. 단호박의 자연스러운 단맛과 고소함이 식혜의 달콤함과 어우러져 풍부한 맛을 냅니다. 영양면에서도 뛰어난데, 단호박의 베타카로틴, 비타민 A, C, E가 항산화 효과를 제공하고, 식혜의 엿기름은 소화를 돕습니다. 이러한 조합은 면역력 강화, 피부 건강 개선, 시력 보호 등 다양한 건강상의 이점을 줄 수 있습니다. 더불어 단호박 식혜는 다이어트 중인 사람들에게도 좋은 선택입니다. 단호박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시키며, 복합탄수화물로 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한 계절에 상관없이 즐길 수 있어, 여름에는 시원하게 마셔 갈증 해소와 피로 회복에, 겨울에는 따뜻하게 마셔..

※ 서점에는 많은 바른 먹거리에 대한 책들이 많다. ≪100세시대 바른 먹거리가 답이다≫ ≪바른 식생활이 나를 바꾼다≫ ≪아이에게 이것을 먹이지 마라≫..... 이렇듯 바른 먹거리에 대한 정보는 많다. 왜 이렇게 전문적인 먹거리에 대한 정보의 풍요로움일까? 그것은 모든 건강과 질병의 열쇠는 우리가 먹는 음식에 달려있기 때문이다. 하지만 정작 우리가 어떻게 식사를 해야 하고, 내가 현재 하고 있는 식사가 옳은 것인지, 혹은 어떻게 개선해야 하는지에 대한 정확한 가이드라인은 찾기가 힘들다. "사단법인 대한영양사협회" 에 기재되어있는 올바른 식습관이란? ◉ 올바른 식습관 건강한 내일을 위한 어렵지 않은 해법! 올바른 식생활에서 찾을 수 있다. 〔올바른 식생활이란?〕 올바른 식생활은 제때에, 다양한 식품들을 골..