[건강한 디저트] 설탕 NO 단호박 식혜 !! 다이어트 & 면역력 강화

 

영양만점!!!!

건강만점!!!!

건강음료.

 

 

단호박 식혜는 전통 식혜의 맛과 단호박의 영양을 결합한 건강 음료입니다.

단호박의 자연스러운 단맛과 고소함이 식혜의 달콤함과 어우러져 풍부한 맛을 냅니다.

영양면에서도 뛰어난데, 단호박의 베타카로틴, 비타민 A, C, E가 항산화 효과를 제공하고, 식혜의 엿기름은 소화를 돕습니다.

이러한 조합은 면역력 강화, 피부 건강 개선, 시력 보호 등 다양한 건강상의 이점을 줄 수 있습니다.

더불어 단호박 식혜는 다이어트 중인 사람들에게도 좋은 선택입니다.

단호박은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시키며, 복합탄수화물로 혈당 조절에 도움을 줍니다. 또한 계절에 상관없이 즐길 수 있어, 여름에는 시원하게 마셔 갈증 해소와 피로 회복에, 겨울에는 따뜻하게 마셔 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있습니다.

 

특히 환절기에 마시면 면역력 강화에 도움이 되어 감기 예방에도 좋습니다.

 

   단호박식혜 재료   

 

단호박 1/2개(삶았을 경우 4컵 정도)

엿기름 2컵

식은밥 2 공기,

아가베시럽 1/2컵(취향에 따라 더 넣어요)

물 4리터

 

 

만들기

1) 2컵의 엿기름과 동량의 물을 넣고 20분 정도 불립니다

 

2) 체에 불린 엿기름을 붓고 물을 부어가며 엿기름물을 걸러줍니다

 

3) 1시간 정도 앙금이 갈아 앉도록 둡니다

 

4) 윗물만 전기압력솥에 붓고 식은밥 2공기와 아가베시럽 2큰술을 넣고 5시간 정도 삭힙니다

 

5) 호박은 씨와 껍질을 제거하고 깍둑썰기 해서 7분 정도 쪄 줍니다

 

6) 5시간 후 삭힌 물을 꺼내어 호박을 밥알은 넣지말고 2컵을 붓고 믹서기에 곱게 갈아 줍니다

 

7) 큰 냄비에 삭힌 물과 곱게 갈은 호박을 넣고 10분 정도 끓여 줍니다

 

8) 식힌 후 아가베 시럽을 반컵 또는 2/3컵을 넣고 섞어 줍니다 단맛은 식성에 따라 가감할 수 있습니다

 

* 호박을 엿기름물과 밥을 삭힐때 같이 넣어 삭혀도 됩니다

그러나 호박을 넣지 않고 삭힐때 더 잘 삭히고 식혜의 향이 더 좋은것 같아서

저는 나중에 다 삭힌후 호박을 갈아서 넣습니다

제 입맛으로는 나중에 호박을 넣는게 더 맛이 좋았습니다

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저는 아가베보다 당질지수(GI)가 낮은 비정제 설탕으로 당도를 조절 했어요.

'마스코바도'는 색이 진해 '고이아사'로 사용했더니 색도 곱고 맛도 최고였습니다.

 

당질지수

 

 

▶ 출처 : https://youtu.be/c8 XxILxXGag? si=sZGNh9 Vs_1 gxBg6 h

 

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