[당뇨] 당뇨 환자를 위한 건강한 보양식 즐기기

출처<어린이 조선일보>

 

많은 사람들이 당뇨 진단을 받으면 맛있는 음식을 포기해야 한다고 생각합니다. 
특히 영양가 높은 보양식은 당뇨 환자에게 금기시되는 경우가 많죠. 

하지만 이는 잘못된 인식입니다. 
당뇨 환자라고 해서 보양식을 완전히 포기할 필요는 없습니다.

요즘 같은 더위에 더더욱 어떤 음식으로 당뇨이지만 오히려 더 건강하고 균형 잡힌 식단으로 삶의 질을 높일 수 있을지 많은 생각이 듭니다.

하지만, 적절한 섭취량과 건강한 식단 관리만 잘 지킨다면, 당뇨 환자도 맛있고 영양가 높은 보양식을 충분히 즐길 수 있다고 봅니다.  
오히려 영양 균형이 잡힌 보양식은 당뇨 환자의 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다.

다만 주의해야 할 점들이 다음과 같이 있으니 참조해 보세요.

1. 적정 섭취량 지키기

과식은 금물입니다. 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

2. 균형 잡힌 식단 유지하기

탄수화물, 단백질, 지방의 균형을 맞추고

3. 저혈당 지수(GI) 식품 선택하기

혈당 상승이 덜한 식품을 선택하는 것이 좋습니다.

4. 규칙적인 식사 시간 지키기

식사 시간을 일정하게 유지하는 것이 혈당 관리에 도움이 됩니다.

5. 운동과 병행하기

적당한 운동은 혈당 조절에 효과적입니다.

 

이러한 원칙들을 지키면서 보양식을 즐긴다면, 당뇨 환자도 건강하고 맛있는 식사를 할 수 있습니다. 

 

◈ 영양사나 의사와 상담하여 자신에게 맞는 식단을 구성해 보는 것도 좋은 방법이라 생각합니다.

 

 

 

식단 관리를 통해 당뇨도 관리하고 맛있는 보양식도 즐기는 건강한 생활을 위해서 한국의 전통적인 보양식으로 익숙한 맛으로 즐기면서도 영양가가 높고, 당뇨 환자의 식단에 맞게 조절이 가능하여 건강을 챙길 수 있다는 장점이 있는 보양식을 알아보겠습니다.

 

    삼계탕  

 

- 영양 균형: 단백질(닭고기), 탄수화물(찹쌀), 비타민과 미네랄(인삼, 마늘, 대추)이 균형 있게 포함되어 있습니다.
- 저지방 고단백: 닭 껍질을 제거하면 저지방 고단백 식품이 됩니다.
- 혈당 조절: 인삼은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
- 면역력 강화: 마늘과 인삼은 면역력 증진에 도움을 줍니다.

 

추천 섭취 방법:

• 닭 껍질을 제거하고 섭취

• 국물은 적게 먹기

• 밥은 조금만 말아서 먹기

-  영양균형

단백질(닭고기), 탄수화물(찹쌀), 비타민과 미네랄(인삼, 마늘, 대추)이 균형 있게 포함되어 있습니다.

 

- 저지방 고단백

닭 껍질을 제거하면 저지방 고단백 식품이 됩니다.

 

- 혈당 조절

인삼은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

- 면역력 강화

마늘과 인삼은 면역력 증진에 도움을 줍니다.

 

-  추천 섭취 방법

• 닭 껍질을 제거하고 섭취
• 국물은 적게 먹기
• 밥은 조금만 말아서 먹기

 

 

   콩국수   

- 식물성 단백질: 콩은 양질의 식물성 단백질 공급원입니다.
- 저지방: 동물성 지방이 거의 없어 건강에 좋습니다.
- 혈당 조절: 콩의 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 합니다.
- 시원한 여름 보양식: 더운 여름에 체력을 보충하기 좋습니다.

 

추천 섭취 방법:

• 통밀면, 메밀면, 귀리면, 곤약면 사용

• 콩국수 국물 충분히 섭취

- 식물성 단백질

콩은 양질의 식물성 단백질 공급원입니다.

 

- 저지방

동물성 지방이 거의 없어 건강에 좋습니다.

 

- 혈당 조절

콩의 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 합니다.

 

- 시원한 여름 보양식

더운 여름에 체력을 보충하기 좋습니다.

 

-  추천 섭취 방법

• 통밀면, 메밀면, 귀리면, 곤약면 사용
• 콩국수 국물 충분히 섭취

 

 

영양잡채  

- 다양한 영양소: 여러 가지 채소와 고기를 사용해 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.
- 식이섬유: 채소가 풍부해 식이섬유 섭취에 좋습니다.
- 조절 가능한 재료: 당면을 채소로 대체하거나 양을 조절하기 쉽습니다.
- 맛과 영양의 균형: 맛있으면서도 영양가 있는 음식입니다.

 

추천 섭취 방법:

• 채 썬 우엉, 콩나물, 또는 곤약 당면 사용

• 간장은 저염 간장을 사용하고, 양을 줄임
• 설탕 대신 저감미료를 사용하거나 완전히 생략
• 채소의 비율을 높임(특히 버섯)

 

- 다양한 영양소

여러 가지 채소와 고기를 사용해 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.

 

- 식이섬유

채소가 풍부해 식이섬유 섭취에 좋습니다.

 

- 조절 가능한 재료

당면을 채소로 대체하거나 양을 조절하기 쉽습니다.

 

- 맛과 영양의 균형

맛있으면서도 영양가 있는 음식입니다.

-  추천 섭취 방법

• 채 썬 우엉, 콩나물, 또는 곤약 당면 사용
• 간장은 저염 간장을 사용하고, 양을 줄임
• 설탕 대신 저감미료를 사용하거나 완전히 생략
• 채소의 비율을 높임(특히 버섯)

 

 

 

▶ 당뇨 환자에게 추천하는 일반적인 보양식 중에서 당뇨 환자가 주의해야 할 음식은 추어탕, 갈비탕, 장어구이 등입니다. 이 음식들은 탄수화물, 나트륨, 열량이 높은 편에 속하므로 혈당 조절이 어렵습니다.

 

▶  탄수화물:단백질:지방을 4:3:3으로 구성한 식단을 지키는 것이 좋습니다.

 

식단 예시

• 아침: 통밀빵 1조각, 삶은 달걀 1개, 채소 샐러드

• 점심: 삼계탕 (밥 조금), 김치

• 저녁: 콩국수 (통밀면), 과일 한두 조각

 

▶  주의해야 할 제철 과일

여름철에는 수박, 참외 등의 제철 과일을 많이 먹게 되는데, 이들 과일은 혈당지수가 높아 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 하루에 한 번, 식후 한두 조각 정도만 섭취하는 것이 좋습니다.

 

▶  과일 섭취 팁

• 수박, 참외 등 고혈당지수 과일은 적당량 섭취

• 하루에 한두 조각 정도로 제한

 

건강한 식습관을 유지하고 주치의의 조언을 따르면, 맛있고 건강한 식단을 통해 당뇨 관리에 도움이 될 것입니다.