[월드컵 응원간식] 먹태구이ㅣNO 마요네즈 건어물 만능소스

출처 <JUNTV>

"우리 모두 함께 늦은 밤

건강한 간식과 안주로 위에 부담을 줄이면서 응원합시다!!!'

 

▶ 먹태 구이 재료 준비

☞  북어 100g, 소금 3꼬집, 참기름 1큰술, 올리브유 2큰술, 마늘 1개, 쪽파 

 

▶ N0마요네즈 건어물 만능 소스

☞  간장 1.5큰술, 꿀 3/4큰술, 마늘 2개, 청양고추 1개, 그릭요거트 듬뿍 3큰술(무가당 그릭 요거트를 추천합니다.)

 

▶ 만들기

1. 북어를 양손으로 움켜쥐고 흐르는 물에 꽉 짜주듯이 물을 적신다. (10초 정도)

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2.  물기를 짠 북어에 있는 잔 가시를 제거해 준 후 5cm 정도로 가위로 잘라준다.

3.  북어 밑간에는 소금 3꼬집과 올리브유 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 버무려 잠시둔다.

4.  마늘 1개 다지고 쪽파 흰 부분은 잘게, 푸른 부분은 2~3cm로 잘라둔다.

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5.  중상불에 달구어진 프라이팬에 (기름 NO) 북어를 넣어 3분 정도 볶으면 노릇해지는데 이때 마늘을 넣고 30초나 1분만 불 살짝 줄이고 마늘을 익힌다.(마늘은 처음부터 넣으면 타므로 나중에 넣는 것입니다)

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6.  쪽파를 넣고 10초만 볶다가 불을 끈다.

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7. 간장에 꿀을 넣고 먼저 잘 섞은 뒤  소스는 모든 재료를 넣고 섞으면 맛있는 건강 건어물 소스가 됩니다.

☆ 청양고추는 매운맛이 크게 영향이 없으므로 1/2개나 1개 정도 넣는 게 좋다.

☆ 순서  ☞  간장  꿀  마늘  청양고추  요거트(일반 요거트 일 경우 단맛을 꿀로 조절해 주세요.)

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