곤약과 계란을 사용해 '떡 없는 떡볶이' 만듭니다. 양념 맛은 제대로 냈으니 국물 자작해질 정도로 졸여서 드세요!  세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 곤약 계란볶이. 양배추나 당근 등의 채소를 썰어 넣으면 포만감이 더 오래가고 급격한 혈당 상승을 막아주는 효과가 있습니다. 뭐가 달라?밀떡·쌀떡 대신 계란을 사용합니다.계란은 단백질이 풍부해 섭취 시 당뇨병 환자의 근육 생성을 돕습니다. 또 근육량이 많으면 포도당이 잘 소모돼 혈당 조절이 잘 되지요. 조리법대로 계란 두 개를 섭취하면 일일 단백질 섭취 권고량의 20%를 채울 수 있으며, 계란은 포만감을 오래 유지하고 열량이 낮아 체중 관리에도 도움이 됩니다. 스페인 카스티야라만차대 연구 결과, 계란 섭취량이 많은 사람은 계란 섭취량이 적..

요즘 같은 시기에 면역력 강화와 장 건강 유지는 매우 중요하죠.면역력을 높이고 장 건강을 지킬 수 있는 특별한 요리, 청국장을 활용한 레시피를 소개해드리려고 합니다. 먼저 [면역력] 다이어트의 핵심 '마이크로바이옴'을 읽으시고 청국장 레시피를 만드시면 도움이 되겠습니다.   [면역력] 다이어트 핵심 '마이크로바이옴'   오메가 3 통들깨 한국 사람에게 가장 필요한 오메가 3가 가장 많은 식품입니다.오메가 6과 오메가 3이 균형이 맞아야 하는데 우리가 먹는 콩기름 등은 오메가 6이 많은데 이 둘의 균형을 맞추기 위한 유일한 식재료가 '들깨'입니다.통들깨의 겉 겁질에는 섬유질인 "리그난"이란 섬유질로 식물에서 발견되는 폴리페롤의 일부로 식물 에스트로겐의 하나이며 산화방지제로도 작용합니다.장 건강의 면역세포가..

식단 관리를 통해 당뇨도 관리하고 맛있는 보양식도 즐기는 건강한 생활을 위해서 한국의 전통적인 보양식으로 익숙한 맛으로 즐기면서도 영양가가 높고, 당뇨 환자의 식단에 맞게 조절이 가능하여 건강을 챙길 수 있다는 장점이 있는 "영양잡채" 보양식 레시피를 알아보겠습니다.    영양잡채  - 다양한 영양소여러 가지 채소와 고기를 사용해 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.  - 식이섬유채소가 풍부해 식이섬유 섭취에 좋습니다.  - 조절 가능한 재료당면을 채소로 대체하거나 양을 조절하기 쉽습니다.  - 맛과 영양의 균형맛있으면서도 영양가 있는 음식입니다. -  추천 섭취 방법• 채 썬 우엉, 콩나물, 또는 곤약 당면 사용• 간장은 저염 간장을 사용하고, 양을 줄임 • 설탕 대신 저감미료를 사용하거나 완전히 생략..

식단 관리를 통해 당뇨도 관리하고 맛있는 보양식도 즐기는 건강한 생활을 위해서 한국의 전통적인 보양식으로 익숙한 맛으로 즐기면서도 영양가가 높고, 당뇨 환자의 식단에 맞게 조절이 가능하여 건강을 챙길 수 있다는 장점이 있는 "콩국수" 보양식 레시피를 알아보겠습니다.     콩국수     - 식물성 단백질콩은 양질의 식물성 단백질 공급원입니다.  - 저지방동물성 지방이 거의 없어 건강에 좋습니다.  - 혈당 조절콩의 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 합니다.  - 시원한 여름 보양식더운 여름에 체력을 보충하기 좋습니다.  -  추천 섭취 방법• 통밀면, 메밀면, 귀리면, 곤약면 사용• 콩국수 국물 충분히 섭취      콩국수 레시피      재료 (4인분 기준) 소제목 - 백태(흰 콩): 300g - 국수:..

식단 관리를 통해 당뇨도 관리하고 맛있는 보양식도 즐기는 건강한 생활을 위해서 한국의 전통적인 보양식으로 익숙한 맛으로 즐기면서도 영양가가 높고, 당뇨 환자의 식단에 맞게 조절이 가능하여 건강을 챙길 수 있다는 장점이 있는 "삼계탕" 보양식 레시피를 알아보겠습니다.     삼계탕    -  영양균형단백질(닭고기), 탄수화물(찹쌀), 비타민과 미네랄(인삼, 마늘, 대추)이 균형 있게 포함되어 있습니다. - 저지방 고단백닭 껍질을 제거하면 저지방 고단백 식품이 됩니다.  - 혈당 조절인삼은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. - 면역력 강화마늘과 인삼은 면역력 증진에 도움을 줍니다.   -  추천 섭취 방법• 닭 껍질을 제거하고 섭취• 국물은 적게 먹기• 밥은 조금만 말아서 먹기         삼계탕 레시..

'국민 사라다'로 누구나 좋아하는 과일샐러드입니다. 하지만, 시간이 지날수록 물기가 생겨 처음 만들 때와 달리 맛이 변하여 두고 먹기는 좀 아쉬움이 있었죠? 오늘은 시간이 흘러도 처음과 같은 맛을 유지하면서도 손쉽게 샐러드를 만드는 법을 소개하려 합니다. 닭가슴살 샐러드 과일 샐러드 국민사라다는 소스의 주된 재료가 마요네즈 였는데 이것을 건강하게 무가당 요거트로 바꿨습니다. 과일 샐러드 재료 요거트 500ml, 레몬즙, 메이플시럽, 견과류, 감자 3개, 계란 4개, 소금, 과일은 넣고 싶은 것, 새싹(선택) 겨울에는 콜라비를 넣어도 색다른 맛을 낸다.( 셀러리를 넣어도 됩니다) 과일과 견과류는 집에 있는 것으로 사용. 레몬즙과 메이플시럽, 소금은 각자 취향대로 맛을 내면 된다. 만드는 법 1. 감자와 계..