전분 가루로 식감 살린 두부강정 얼마나 맛있게요? 매콤 달콤해서 간식으로도, 한 끼 식사로도 활용 가능한 두부요리 준비했습니다. 두부강정 두부의 변신은 무죄! 두부를 먹기 싫어하는 아이들 입맛을 사로잡습니다. 고기를 먹지 않는 채식주의자도 닭강정 대신 먹기 좋습니다. 다 함께 즐기세요! ▶ 고단백 영양만점 두부 두부는 당뇨 환자에게 특히 좋은 식재료입니다. 두부의 주재료인 콩은 식물성 단백질 공급원이며 이소플라본 성분이 혈액순환을 돕습니다. 이소플라본은 비정상적인 혈관이 생기는 것을 막고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 망막병증을 비롯한 당뇨 합병증 예방에 효과적입니다. 두부는 수분 함량이 높아 포만감을 줘 체중조절에 도움을 줍니다. ▶ 혈당에 좋은 견과류, 아몬드 아몬드는 마그네슘 함량이 높아 혈압을 낮추..

▶ 묵은지 유부 쌈밥 주재료인 묵은지는 물에 더 오래 불릴수록 염분을 줄일 수 있습니다. 그래도 짠맛이 걱정이라면 묵은지 대신 끓는 물에 살짝 데친 케일이나 상추를 활용해 보세요! ▶ 현미밥으로 든든하게 현미는 백미보다 혈당지수가 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 조금만 섭취해도 포만감을 느낄 수 있고 혈당도 천천히 오르는데요. 현미에 들어있는 리놀렌산 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈액순환을 도와 심혈관질환 예방에도 좋습니다. 대신 현미는 오래오래 꼭꼭 씹어 먹어야 소화가 더 잘됩니다. ▶ 비타민A의 보고 당근 당근은 베타카로틴이 가장 많이 함유된 녹황색 채소입니다. 베타카로틴은 몸속에 흡수되면 비타민A로 전환되는데요. 눈 건강과 시력 보호에 도움이 돼 당뇨망막병증 등 안과질환 예방에 좋습니다. 베..

▶ 2022년도 달력도 이제 한 장 남아 있는 요즘 물가는 사정없이 올라가고 연말과 크리스마스가 다가오는데 올해도 코로나로 조심해야 할 상황이라 나갈 수 없을 것 같아 가족들과 비용도 저렴하고 초 간단한 홈파티를 해 볼까 해서 정리해 봅니다. 애피타이저부터 메인 요리, 와인 안주까지 비용은 저렴하게 고급스러운 분위기 연출과 맛을 소개합니다. 1. 파스타 칩스 (2인분) ▶ 재료 ☞ 라카토니 2컵, 올리브 오일 2큰술, 파마산 치즈가루 2큰술, 허브가루 약간(생략 가능) ▶ 크림 바질소스 ☞ 크림치즈 3큰술, 바질 페스토 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 ▶ 만들기 a. 냄비에 물과 소금을 넣어 끓으면 리카토니면을 넣어 12분 삶아 준다. b. 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 식혀준다. c. 넓은 볼에 삶은 리..

"우리 모두 함께 늦은 밤 건강한 간식과 안주로 위에 부담을 줄이면서 응원합시다!!!' ▶ 먹태 구이 재료 준비 ☞ 북어 100g, 소금 3꼬집, 참기름 1큰술, 올리브유 2큰술, 마늘 1개, 쪽파 ▶ N0마요네즈 건어물 만능 소스 ☞ 간장 1.5큰술, 꿀 3/4큰술, 마늘 2개, 청양고추 1개, 그릭요거트 듬뿍 3큰술(무가당 그릭 요거트를 추천합니다.) ▶ 만들기 1. 북어를 양손으로 움켜쥐고 흐르는 물에 꽉 짜주듯이 물을 적신다. (10초 정도) 2. 물기를 짠 북어에 있는 잔 가시를 제거해 준 후 5cm 정도로 가위로 잘라준다. 3. 북어 밑간에는 소금 3꼬집과 올리브유 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어 버무려 잠시둔다. 4. 마늘 1개 다지고 쪽파 흰 부분은 잘게, 푸른 부분은 2~3cm로 잘라둔다...

▶ 가을 무는 보약이라 할 정도로 영양소도 풍부하고 맛도 아주 좋습니다. ★ 가을 무의 놀라운 효능을 어떻게 먹는 것이 우리 몸에 배가 되는 효과를 낼 수 있는지 알고 먹으면 좋을 듯싶어 알아봅니다. 1. 소화 돕는 ‘다이아스테이스’ '아밀레이스' 등 소화 효소가 다량 함유되어 천연소화제로 알려져 있습니다. 다만, 다이아스테이스 등의 소화 효소는 열에 약하기 때문에 날로 섭취하는 것이 좋습니다. 2. 무의 독특한 쏘는 맛은 시니그린이라는 성분인데 기관지 점막을 보호하고 강화하는 역할을 합니다. 무를 섭취할 때에는 목감기에 좋은 비타민 C가 껍질에 풍부하기 때문에 함께 섭취하는 것을 추천합니다. 3. 노화 방지엔 ‘비타민 C’로 무는 100g 당 20~25mg 함유돼 있을 정도로 비타민 C 함량이 높은 식..

천 연 소화제 백김치!!! 좋아하지만 웬지 어려워 선뜻 담그기가 부담 스러우시죠? 아주 간단하고 건강한 백김치 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 백김치 재료 ☞ 절임배추 2포기, 물 3리터, 마늘 10쪽(30g), 생강 7g, 찹쌀풀(찹쌀가루 3큰술+물 1컵), 소금 3큰술, 매실청 1/2컵 백김치 만들기 1. 믹서기에 마늘과 생강을 물 3리터 중 1~2컵의 물을 넣고 곱게 간 후 체에 한번 내려 줍니다. 2. 찹쌀풀(찹쌀가루 3큰술+물 1컵)을 과 나머지 분량의 물을 다 넣고 매실청 1/2컵에 소금으로 간을 맞춰 줍니다. 3. 배는 껍질을 벗겨 굵게 채 썰고 할로 피뇨 고추는 6등분으로 썰어 놓습니다. 4. 김치통에 배추를 깔고 위에 썰어놓은 배와 할라피뇨를 넣고 다시 위에 배추를 쌓고.... 순으로 ..