겨울이 다가오면 김장이라는 큰 숙제들이 기다리고 있습니다. 이번 시즌에는 단출하게 절임 배추 20kg을 주문하여 설탕 대신 홍시로 단맛을 내고 토마토로 자연스럽고 부드럽게 중화되어 균형 잡힌 김치의 맛을 더욱 풍부하게 해주는 건강을 생각하는 김장을 했습니다. 우선 온라인에서 절임배추 고르는 법과 김장용 기구 주의할 점을 확인하고 오시면 더 도움이 될 것입니다. [김장] 간단하게 김장하는 방법ㅣ절임배추 온라인 구매할 때 주의점ㅣ김장용 기구 주의할 저미젓갈 안 들어간 신선하고 깔끔한 맛의 양념 [김장] 간단하게 김장하는 방법ㅣ절임배추 온라인 구매할 때 주의점ㅣ김장용 기구 주의할 점ㅣ ▶ 김장은 연중 행사 중 하나로 직장을 다니면서 부모님 세대처럼 배추를 반으로 쪼개고 소금물에 절이고 절인 배추 물 빼고 양념..

추석은 풍성한 수확을 감사하고, 가족과 친지들과 함께 시간을 보내는 중요한 명절의 시간입니다. 이 소중한 한국의 명절을 손꼽아 기다리는 가운데, 그 중심에 있는 음식이 바로 우리의 사랑하는 '전'입니다. 하지만 이 맛있는 음식을 즐기지 못하는 당뇨 환자 분들에게 조리법과 식재료에 따른 행복한 명절을 '전'과 보낼 수 있도록 소개해 드리겠습니다. 우선 조리 전, 두부와 깻잎의 물기를 최대한 제거하면 밀가루가 덜 묻어 탄수화물 양을 줄일 수 있습니다. 기름은 프라이팬에 바로 붓지 말고 키친타월에 살짝 묻혀 닦듯이 바르면 기름 사용량, 열량을 낮출 수 있습니다. 식물성 고 단백 두부 두부는 수분, 단백질이 풍부해 섭취 시 포만감을 오래 유지합니다. 단백질 속 아미노산, 아르기닌은 인슐린 기능을 개선해 혈당 조..

쌀국수 다이어트에 도움이 될까? 쌀국수는 고 나트륨, 고탄수화물 음식이기 때문에 과다 섭취 시 오히려 부종 및 체중 증가에 영향을 줄 수 있습니다. 쌀국수 섭취 시 면 대신 채소와 허브를 넣거나, 닭고기나 지방이 적은 살코기를 넣어 단백질을 보충해 주는 것이 좋습니다. 또한 나트륨이 높은 국물은 되도록 섭취하지 않는 것을 권장합니다. ▶ 쌀국수 한 그릇 칼로리 1회 제공량 320.32kcal 탄수화물: 55.1g 단백질: 15.6g 지방: 4.2g 당류: 4.3g 나트륨: 1651.58mg 콜레스테롤: 33.6mg 포화지방산: 1.4g 트랜스지방: 0.1g ▶ 쌀국수 칼로리가 낮다? 쌀국수는 칼로리가 낮지 않습니다. 쌀국수 한 그릇의 칼로리는 조리법에 따라 320~500kcal로 판매하는 지점에 따라 차..

▣ 쫄깃쫄깃 고소한 감자크로켓 쉬운 레시피 ▶ 준비물 감자 500g, 양파 100g, 당근 70g, 표고버섯 20g, 청양고추 2개, 살짝 익 완두콩 50g, 생캐슈너트 50g, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술, 라이스페이퍼(16cm) 12장, 오일 ▶ 만드는 법 1. 감자를 자른 후 찜기에 넣어 7분을 찐다. 2. 양파, 당근, 청양고추를 잘게 썰어 준비한다. 3. 표고버섯이 두꺼우면 밑동을 제거하고 슬라이스 한 뒤 잘게 썰어 준비한다. 4. 팬에 오일을 넣은 뒤 양파,, 버섯, 당근, 고추를 한 팬에 차례대로 넣고 볶다가 모두 혼합하여 볶은 후 살짝 익힌 완두콩을 넣고 소금 1작은술과 후추 1/4작은술을 넣어 함께 볶아준다.. 5. 감자를 뜨거울 때 으깬 뒤 생캐슈너트를 갈아서 소금, 볶은 야채들을..

퍽퍽하지 않고 부드러운 닭가슴살 굽기를 소개합니다. 진짜 초간단 방법! 촉촉하고 부드러운 닭가슴살로 다이어트를 매일매일 즐길 수 있습니다. 매일 맛있고 건강한 단백질로 하루를 시작하세요. [퍽퍽하지 않고 부드러운 닭가슴살 굽기] ▣ 재료 닭가슴살 4 덩이, 소금, 후추 약간 생강가루 약간, 버터 10g ▣ 준비 (밑간) ▶ 도톰한 닭가슴살을 저며서 뒤 앞, 뒤로 소금, 후추, 생강가루로 밑간을 해 둔다.(생강은 아주 조금만 사용) ▣ 만드는 법 1. 프라이팬에 버터를 넣고 녹여준 뒤 밑간을 한 닭가슴살을 중불로 3분을 구워주고 뒤집어 다시 3분을 구워준다. 2. 앞, 뒷면을 각 3분씩 구운 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮고 2분간 뜸을 들인다. 3. 프라이팬에 기름은 닭을 구우면서 나온 것으로 구운 닭가슴살에 ..

버섯과 약간의 소고기가 들어와서 간단히 집에 있는 재료로 잡채를 만들어 봤다. 설탕이 안 들어갔지만 식재료들의 고유의 맛으로 감칠맛과 단맛이 어우러진 며칠이 지나도 불지 않는 잡채이다. ▶ 소고기 잡채 ▣ 재료준비 당면 300g, 당근 1개, 시금치 한단, 양파 1개, 목이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 소고기 약간, 아보카도 오일 2 수저, 다진 마늘 1 수저. 간장. 통깨 2 수저, 참기름 2 수저, 소금, 후추 약간 ☞ 밑간은 약간 심심하게 한 뒤 마지막 모든 재료들을 버무릴 때 간을 맞추면 된다. (버섯과 소고기는 들어온 량을 모두 해서 중량을 따로 안 적었습니다) ▣ 만들기 1. 당근, 양파는 채 썰어서 소금, 후추로 볶아주고 시금치는 데쳐서 간장1/2 티스푼, 소금, 들기름을 조금 넣고 버무려 ..