특별한 이유없이 뱃속이 부글부글 끓거나 복통 및 설사등의 증상을 자주 느끼는 경우와 같이 이런 증상들이 만성적이고 반복적으로 발생할 경우 과민성대장증후군이라고 한다. 과민성대장증후군은 정확한 원인없이 심리적 이유나 스트레스, 장 연동 운동의 이상등으로 발생하는 질환이다. 검사를 해봐도 큰 문제가 없다고 하는데 이 과민성대장증후군이 심할 경우는 일상 생활에도 영향을 미치게된다. 과민성대장증후군 발생의 원인이 아직까지 명확히 밝혀진 것이 없고, 대장 운동에 이상이 생긴 경우, 감각 이상, 뇌와 장관의 상호 작용 이상, 면역체계, 장내 미생물 요인, 심리적 요인 등으로 추정하고 있으며, 대장에 자극을 주는 음식 섭취를 제한하고 규칙적인 식생활 습관으로 개선하는 등의 지속적인 관리가 필요한 질환으로 적극적인 관..
생강청은 설탕 1:1 비율에 엿기름물을 달이고, 또 냄비에서 서너 시간 졸이는 등 시간과 힘이 많이 들어가는데 오늘 소개된 생강청은 설탕 대신 꿀과 대추즙, 그리고 장시간 솥에서 달이는 과정을 생략하고 전기압렵솥에서 달이는 것을 맡아주는 그야말로 손쉽게 하는 방법으로 함께해 보았다. 생강은 한방에서 가정상비약이라 할 정도로 약효성분이 뛰어나고 널리 사용되어진다. 특별히 피를 맑게 해 주고 해독작용이 뛰어나며, 호흡기 질환화 몸을 따뜻하게 해 주기 때문에 면역력 향상에도 도움이 된다. 그래서 아마 코로나바이러스로 인해 생강이 각광을 받는 식재료가 되지 않았나 싶다. 오늘 건강식 조리법의 키포인트는 설탕을 전혀 사용하지 않고, 장시간 냄비에서 달이지 않아도 되고, 그러면서도 맛있고 보관을 장시간 할 수 있는..
영양만점!!!! 건강만점!!!! 건강음료. ▶ 단호박식혜 재료 단호박 1/2개(삶았을 경우 4컵 정도) 엿기름 2컵, 식은밥 2공기, 아가베시럽 1/2컵(취향에 따라 더 넣어요) 물 4리터 ▶ 만들기 1) 2컵의 엿기름과 동량의 물을 넣고 20분 정도 불립니다 2) 체에 불린 엿기름을 붓고 물을 부어가며 엿기름물을 걸러줍니다 3) 1시간 정도 앙금이 갈아 앉도록 둡니다 4) 윗물만 전기압력솥에 붓고 식은밥 2공기와 아가베시럽 2큰술을 넣고 5시간 정도 삭힙니다 5) 호박은 씨와 껍질을 제거하고 깍둑썰기 해서 7분 정도 쪄 줍니다 6) 5시간 후 삭힌 물을 꺼내어 호박을 밥알은 넣지말고 2컵을 붓고 믹서기에 곱게 갈아 줍니다 7) 큰 냄비에 삭힌 물과 곱게 갈은 호박을 넣고 10분 정도 끓여 줍니다 8) ..
※ 서점에는 많은 바른 먹거리에 대한 책들이 많다. ≪100세시대 바른 먹거리가 답이다≫ ≪바른 식생활이 나를 바꾼다≫ ≪아이에게 이것을 먹이지 마라≫..... 이렇듯 바른 먹거리에 대한 정보는 많다. 왜 이렇게 전문적인 먹거리에 대한 정보의 풍요로움일까? 그것은 모든 건강과 질병의 열쇠는 우리가 먹는 음식에 달려있기 때문이다. 하지만 정작 우리가 어떻게 식사를 해야 하고, 내가 현재 하고 있는 식사가 옳은 것인지, 혹은 어떻게 개선해야 하는지에 대한 정확한 가이드라인은 찾기가 힘들다. "사단법인 대한영양사협회" 에 기재되어있는 올바른 식습관이란? ◉ 올바른 식습관 건강한 내일을 위한 어렵지 않은 해법! 올바른 식생활에서 찾을 수 있다. 〔올바른 식생활이란?〕 올바른 식생활은 제때에, 다양한 식품들을 골..