빵에 발라 먹고 파스타, 토마토 요리, 치즈, 해산물 요리에 어울리는 페스토

 

 

 

요리로 변신하는 꽃봉오리 아티초크

지중해 연안이 원산지인 엉컹퀴과의 식물로

고대 이집트에서부터 고급 식재료 및 의약품의

원료로 널리 사용되고 있는 식물이다.

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우리가 섭취하는 아티초크란 보라색 꽃이 피어나기

직전의 꽃봉오리를 가리킵니다.

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아티초크에는 미네랄, 단백질, 비타민, 칼슘, 철, 인, 이뉼린 등

영양소가 풍부한 반면 칼로리는 매우 낮아 슈퍼푸드로 사랑받고 있다

 

 

 

 

"페스토 알라 피렌체 아티초크"는

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아티초크와 바질을 섞어서 만든 페스토로

크리미 한 식감과 새콤한 맛과 향이 잘 살아있어,

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빵에 발라먹거나, 파스타 소스,

토마토 요리나 치즈, 해산물 요리, 연어요리에 잘 어울립니다.

 

 

 

요리의 깊이를 더하는 만능소스, 페스토

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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페스토 알라 피렌체 시금치파스타, 통밀또띠아 롤

 

 

 

 

 

 

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