[황계탕] 삼계탕 보다 좋은 사계절 보약ㅣ여름철 만성피로ㅣ여름 배탈예방ㅣ여름 감기 예방ㅣ 땀구멍을 조절해주는 황계탕

맛은 깔끔하고 뒷맛이 시원하고 개운한 황계탕.

 

양기가 부족한 중, 노년에게도 좋지만 땀을 많이 흘리는

청소년, 청년, 장년, 남녀노소 누구에게나 좋은 황계탕.

2주에 1회씩 2달간 드시면 만성피로와 땀을 싹~~~

 

여름은 한의학적으로 서습(暑濕)한 계절로서 땀을 많이 흘리면서 체내 양기(陽氣)를 소진될 수 있고,     또한 무더운 날씨에 비해 상대적으로 인체 내부가 냉(冷)해질 수 있다. 평소에 몸 관리가 잘 안 되었거나, 야외활동이 많았거나, 과로할 때 인체 내부에서는 양기의 부족 증상이 더 쉽게 나타날 수 있다.                예로부터 양기를 보하고, 차가워진 몸 안을 따뜻하게 하기 위한 보양식으로 삼계탕, 추어탕, 등의 뜨거운 음식을 먹으며 이열치열의 지혜를 전해 왔다.

여름은 고온 다습해서 피로감이 다른 계절보다 몇 배나 더하다.

한의학에서는 "땀이 곧 피다."

땀을 흘리는 것은 피를 흘리는 것과 마찬가지라는 뜻이다.

여름 건강을 지키기위해  땀과 기혈을  잘 잡아주는 "황계탕"을 소개 합니다.

 

[황계탕 재료]

영계 1마리, 황기 20g, 대추 20g, 생강 20g, 마늘 20g, 찹쌀 200g

[재료 소개]

<황기> 

 저하된 기를 끌어올려주고 땀을 잡아주는  대표적인 약재.  땀구멍을 잘 조절해서 땀을 조절해 준다.

<영계>

지방질이 육질에 섞여 있지 않아서 맛이 담백하고 소화가 잘 된다. 닭 날개에는 풍부한 뮤신이 들어 있어서 만성피로를 해소시켜주고 간 기능과 신장기능에 효과가 있다.

<대추, 생강, 마늘> 

위장을 따뜻하게 해 주고 기혈을 만들어 주어 원기회복에 도움을 준다.

 

[만들기]

1. 재료들을 깨끗이 손질한다.(닭 껍질은 벗기지 않는다)

 

2. 닭 날개 끝과 꼬리 부분을 가위로 잘라낸다. (잡내가 안남)

 

3. 닭 뱃속에다 황기를 빼고 모든 재료를 반씩 넣어준다. (찹쌀은 2스푼 정도 남긴다)

 

4. 닭다리를 실로 묶어주거나 한쪽에 칼집을 내고 끼워준다.

5. 압력솥에 물 2L (일반 솥은 2.5L)를 부어주고 황기를 넣어  20~30분을 끓인다. (황기의 유효 성분을 우리기 위해 먼저 끓이는 것임)

 6. 끓인 황기 물에 닭, 과 남은 재료들을 넣고 끓인다.                                                                                               

7. 압력솥은 추가 흔들릴 때부터 10분 더 끓이고 일반 냄비는 40분을 끓인다.

https://youtu.be/ZpTbLpUGxpw