Hopeful 옥상텃밭 상추 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료 상추. 쌈 채소의 제왕인 상추는 사시사철 밥상을 풍성하게 만들어주는 명품 조연 식재료로 사랑받고 있는데 상추에 대해 떠도는 한 가지 소문! '상추 끝부분은 떼고 먹어야 한다?!' 상추 끝부분은 잎에 비해 식감이 질기고 쓴맛이 나는데 이 상추 끝부분 섭취 여부에 대한 설문 조사 결과 흥미로운 응답을 얻었다고 한다. 전체 응답자의 88%가 상추 끝부분을 제거하고 섭취한 적이 있다고 대답했다는 사실에 진실을 알아봅니다. 그렇다면 정말 상추 끝부분은 먹지 않는 것이 좋을까요? 전문가의 의견은 상추는 끝부분을 먹어도 전혀 문제가 되지 않는다는 대답을 받았다. 흔히 상추를 보면 끝부분이 갈색으로 변해 지저분하다고 느끼는 분들이 있는데 이것은 상추의 ..

한국인의 복부비만 유병률은 꾸준히 증가하고 있는데 복부비만을 방치하게 되면 당뇨, 고혈압, 심뇌혈관 등 각종 합병증의 발병률이 증가한다고 하는데 에고에고 나 역시 복부비만 중간에 당뇨 경계선이라 늘 뱃살을 빼는데 초 집중되어 있다. 당뇨가 집안 질병의 1순위이기 때문에 어떤 어려움이 있는지 잘 알기 때문이다. ▶ 허리둘레로 복부 비만 진단 허리둘레의 기준은 남성의 경우 90cm 이상, 여성이 경우 85cm 이상이라고 하는데 실제로 허리둘레가 5cm 증가할수록 전체 원인 사망률 또한 높아진다고 한다. 그리고 우리가 뱃살에 대해 몰랐던 사실이 또 한 가지 있다는데 면역력의 여부가 뱃살의 유무를 좌우하는 중요한 요인이라고 한다. ▶ 면역력이 뱃살을 좌우한다? 뱃살이 나온다는 것은 내 몸의 신진대사 에너지를 태..

6개월마다 갑상선 암 정밀검사를 하는데 늘 콜레스테롤 약 안 먹으니 수치가 이렇게 높다고 그렇게 안 먹으면 혈관질환으로 고생한다며...... 내게는 은근 협박처럼 들리는 선생님의 잔소리. 하지만 개인 적으로는 약이 약을 먹게 될 것 같아서 받아만 오고 약상자에 모셔두고 있다. 그렇게 음식이나 다른 방법으로 해결하고 싶어서 열심히 찾고 실행하면서 오늘 내 맘에 와닿는 영상을 보았다. 주치의 선생님께서는 콜레스테롤 수치가 높으면 심혈관질환에 걸리기 쉬우니 뇌졸증이나 뇌출혈이 걱정되면 콜레스테롤 약을 매일 먹으라고 했지만 모든 약에는 부작용이 뒤따른다는 내 나름 통념이 있어서 꼭 필요한 약 외에는 잘 먹지를 않는다. 그래서, 약의 부작용을 예방하는 차원에서 또 몸 안의 독소를 중화하는 의미로 '감두탕'을 1달..

▶ 상추의 효능 상추에는 비타민 B군이 풍부하게 들어있어 긴장을 완화시키고 신진대사를 도와 피로 해소에 도움을 줍니다. 비타민A, 비타민B, 필수 아미노산 등이 풍부하게 함유되어 있는 상추는 피부 노화를 막고 피부 트러블을 일으키는 몸속 독소를 제거해 건강한 피부를 만드는데 도움을 줍니다. 1. 스트레스 해소 상추의 신경을 안정시키는 알칼로이드 성분이 들어 있어서 짜증을 완화시키고 우울한 기분을 한결 좋아지게 하는 효과가 있습니다. 2. 통증 완화 상추를 뜯을 때 나오는 흰즙은 진정작용을 하는 락투 세린과 락투신이라는 성분이 통증 완화에 도움을 줍니다. 3. 피로 해소 비타민 B군이 풍부하게 들어있는 상추는 긴장을 완화시키고 신진대사를 도와 피로 해소에 도움을 줍니다. 4. 눈 건강 상추의 루테인 성분은..

아토피 피부염은 만성적인 재발성 피부염증 질환이다. 유럽에선 과거부터 사해 소금 등을 이용한 광천 요법을 아토피 완화ㆍ치료에 써왔는데 이 사해 소금에 다량 함유된 마그네슘 성분이 면역 기능을 높여주기 때문이다. 우리나라도 ‘천일염’이 여드름과 아토피 치유에도 효과적인 것으로 밝혀졌다. 화학성분이 포함된 두피 화장품과는 달리 두피 알레르기를 일으키지 않은 것도 천일염의 큰 이점으로 확인되었다. 국내 연구진은 마그네슘 등 미네랄이 풍부한 천일염과 간장을 이용해 제조한 가공소금이 체내 산화 스트레스에 어떤 영향을 미치는지와 8% 가공 소금을 4주간 실험 쥐에게 먹인 뒤 항산화 효소의 활성을 측정한 결과 천일염과 간장을 섞어 만든 가공 소금이 체내 산화 스트레스 완화에 도움을 주는 것으로 확인되었다고 한다. 광..

갱년기 여성들에게 희소식. 탈모와 손톱의 두께가 얇아져서 부러지는 현상 때문에 고민이 많아 이와 관련된 것들을 찾아서 보충해 주는 열의 또한 높으리라 생각된다. 이것에 우리가 늘 먹는 식재료인 청국장 섭취로 모발과 손톱, 눈썹에 긍정적인 연구 결과가 나왔다는 소식이 있어 전해 봅니다. 먼저 청국장 효능부터 살펴보겠습니다. ▶ 청국장 효능 1. 정장작용 섬유질이 다른 식품에 비해 5배가 많으며 청국장 10g 속에는 3백억 마리의 세균이 들어 있는데, 이 생물들이 장까지 살아서 흡수가 되어 변비를 없애고 장의 활동을 돕는다. 그것은 청국장의 특징인 끈적이는 실을 만드는 바실루스균(정장작용)이 유산균을 100배의 효과를 가지고 있기 때문이다. 2. 다이어트 효과 콩이 청국장으로 발효하는 과정에서 콩에 있던 비..