갱년기 여성들에게 희소식. 탈모와 손톱의 두께가 얇아져서 부러지는 현상 때문에 고민이 많아 이와 관련된 것들을 찾아서 보충해 주는 열의 또한 높으리라 생각된다. 이것에 우리가 늘 먹는 식재료인 청국장 섭취로 모발과 손톱, 눈썹에 긍정적인 연구 결과가 나왔다는 소식이 있어 전해 봅니다. 먼저 청국장 효능부터 살펴보겠습니다. ▶ 청국장 효능 1. 정장작용 섬유질이 다른 식품에 비해 5배가 많으며 청국장 10g 속에는 3백억 마리의 세균이 들어 있는데, 이 생물들이 장까지 살아서 흡수가 되어 변비를 없애고 장의 활동을 돕는다. 그것은 청국장의 특징인 끈적이는 실을 만드는 바실루스균(정장작용)이 유산균을 100배의 효과를 가지고 있기 때문이다. 2. 다이어트 효과 콩이 청국장으로 발효하는 과정에서 콩에 있던 비..

전문의들이 추천하는 3대 봄김치! 그중에서 고혈압을 예방하기 위해 꼭 먹어야 할 김치는?! 남도 지방을 대표하는 혈관 노화의 예방의 일인자! '죽순 김치'입니다 봄의 산물이자 전라도 대표 특산물인 좋은 죽순을 고르는 방법이 있다고 합니다. 먼저 부드러운 죽순을 먹기 위해서는 '자르는 크기'가 가장 중요합니다. 밑부분은 뿌리를 지탱하고 있는 부위로 굉장히 뻣뻣해서 먹을 수가 없는으므로 꼭짓점부터 20cm 정도가 가장 부드럽고 알찬 부위이기 때문에, 이 부분을 채취해서 먹는 게 실용적이라고 합니다! 죽순은 크기가 클수록 식감이 질겨지기 때문에 죽순의 가장 부드럽고 순한 맛을 느끼기 위해서는 20~30cm 크기를 고르는 것을 추천드립니다. 그리고, 신선한 죽순을 고르려면 색깔 또한 중요하다고 합니다. 수확시기..

아마씨는 최소 6,000 년 동안 소비되어 세계 최초의 재배슈퍼푸드 중 하나가되었습니다. 아마씨에는 아마씨의 여러 다른 이점과 더불어 호르몬 균형을 촉진하는 리그난이라고 하는 항산화 물질과 함께 항 염증성 오메가 -3 지방산 (연어와 같은 생선 이하는 것과 같은 유형은 아니지만)이 포함되어 있습니다. 아마씨의 이점은 소화, 피부, 심혈관 건강, 콜레스테롤 및 호르몬 균형을 개선하는 동시에 암과 심지어 설탕 갈망과 싸우는 것입니다. 이것은 시작에 불과합니다! ▶ 아마씨는 무엇입니까? 아마씨라고도 하는 아마씨는 작고 갈색, 황갈색 또는 황금색 씨앗입니다. 사실 아마씨 또는 “아마씨”는 같은 종자의 다른 이름입니다. 아마씨는식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. ☞ 망간, 티아민 및 마그네슘과 같은 미네랄 및 식물..

몸속 시한폭탄, 혈관 질환입니다. 특히 50대가 되면 혈관 탄력이 떨어져 혈관이 약 50%까지 좁아지며 심근경색, 뇌졸중 같은 돌연사를 일으킬 수 있다고 해요. 그러니 늦었다고 생각 들기 전에 혈관 건강을 지켜야 합니다. ▶ 혈관 건강에 좋은 호박이 있다?? ▶ 국수호박이 있습니다. 호박을 반으로 잘라 끓는 물이 삶아 찬물에 넣으면, 신기하게도 호박에서 면발이 쑥쑥 나와요. 면을 대체하기 위해 개발한 국수호박은 칼륨이 풍부해서 혈액 속 나트륨을 배출시켜 혈압을 낮추는데 효과적입니다. 특히 국수호박에서 주목해야 할 성분은 혈관 속 독소 제거에 탁월한 "아스파르트산"인데요. 이것은 콜레스테롤을 배출하여 혈관 확장과 혈액순환을 원활하게 한다고 해요. 국수호박은 애호박의 아르파르트산보다 2배가 넘는 양을 함유하..

▶ 햇완두콩 삶기 1. 베이킹소다를 풀어둔 물에 2분 담가 두었다가 깨끗이 씻는다. 2. 씻은 완두콩에 물이 잠길 정도에 소금 2 수저 넣고 뚜껑 덮고 팔팔 끓으면 뚜껑을 열고 5~6분간 팔팔 끓여준다.(뚜껑을 열고 다시 덮으면 비린내가 나므로 주의) 3. 찬물에 2번 정도 씻는다. 4. 맛있게 냠냠. ▶ 완두콩 보관법 1. 물 뿌린 신문지에 콩깍지째 넣고 돌돌 말아 봉지에 넣어 냉장 보관하면 열흘 이상 두고 먹을 수 있다. (수분 증발을 막아 콩이 질겨지지 않는다) 2. 콩깍지를 벗겨 살짝 데친 다음 냉동보관하여서 필요할 때마다 꺼내 쓰면 편리하다. ▶ 완두콩의 효능 5가지 1. 피부병예방 및 치료 완두콩을 삶은 물로 목욕을 하면 피부병 예방 및 치료에 좋습니다. 2. 붓기제거 완두콩은 이뇨작용을 도와..

세멸은 보통 초여름에 갓 부화한 멸치로 몸길이가 약 1.6~3cm 정도이며 크기가 아주 작아 볶음 용이나 이유식용으로 많이 이용된다. 자멸은 1.6~3cm로 역시 볶음용으로 많이 먹는다. 칼슘은 보충제로 먹었을 때 관상동맥에 석회질이 쌓일 확률이 22%로 심장병 발생 위험이 증가한다. 흡수 못한 칼슘 성분이 혈액을 따라 돌면서 혈관과 유방, 관절 등에 침착이 되면서 석회 화염, 심장병을 일으키므로 칼슘 부작용 없이 골밀도를 높일 수 있는 모든 사람들이 좋아하는 멸치 요리로는 볶음이 있다. 칼슘은 우리 몸에 들어와서 여러 가지 미네랄과 상호작용이 있어야만 뼈로 흡수가 잘 될 수 있다. ▶ 멸치볶음에 넣지 말아야 하는 2가지 1. 견과류 : 견과류에는 체내 흡수를 방해하는 피트산 성분이 있는데 이는 스스로를..