젓갈과 설탕을 안 넣고도 최고의 신선하고 아삭아삭한 맛의 깍두기를 만들 수 있다는 호기심에 따라 만들어 봤습니다. 비릿한 젓갈냄새를 싫어하시는 분들, 좀 더건강식으로 깍두기를 드시고 싶으신 분들에게 도움이 되기를 바랍니다. [무절이기 재료] 무 3kg, 소금 2큰술, 꿀 4큰술 1) 무는 깨끗이 씻어 껍질째 깍둑썰기 한 후 소금 2큰술과 꿀 4큰술을 넣고 30분 정도 절입니다 2) 절인 무를 소쿠리에 건져 물은 양념에 쓰도록 두고 무는 다시 보올에 담고 고춧가루 4큰술을 넣고 섞은 후 10분 정도 물을 들입니다 [양념재료] 마늘 60g, 생강 15g, 양파 반개(200g), 홍고추 2개, 토마토 1개(200g), 고춧가루 2큰술, 찹쌀풀 1컵(찹쌀가루 2큰술+물 1컵), 소금 2큰술 파 200g [제가 ..

▶ 갱년기 증후군이란? 주로 폐경 전후 4-50대 여성들의 호르몬 변화와 불균형으로 인해 일어나는 상열감, 우울, 불면, 관절통 등의 다양한 증상을 뜻합니다. 최근에는 스트레스, 과로, 영양 불균형 등으로 인해 40세 이전의 조기 폐경도 많아지고 있습니다. ▶ 체질에 따른 갱년기 증후군의 증상 ≪허약형≫ 눈과 머리가 어지럽고, 귀가 울리며, 허리가 시리고 힘이 없다. 손발이 차지만 상열감이 있고 땀이 난다. 허약형 유형의 환자들은 골다공증의 위험이 높다. ≪근골격계형≫ 어깨 통증, 요통, 관절통 등 근골격계의 통증이 별다른 이유 없이 다발적으로 발생한다. ≪우울형≫ 정신적으로 우울하고 답답한 것이 주요 증상이다. 가슴과 복부가 그득하고, 화를 잘 내기도 한다. ≪심혈관계형≫ 심장이 두근거리고 가슴이 편하..

전문의들이 추천하는 3대 봄김치! 그중에서 고혈압을 예방하기 위해 꼭 먹어야 할 김치는?! 남도 지방을 대표하는 혈관 노화의 예방의 일인자! '죽순 김치'입니다 봄의 산물이자 전라도 대표 특산물인 좋은 죽순을 고르는 방법이 있다고 합니다. 먼저 부드러운 죽순을 먹기 위해서는 '자르는 크기'가 가장 중요합니다. 밑부분은 뿌리를 지탱하고 있는 부위로 굉장히 뻣뻣해서 먹을 수가 없는으므로 꼭짓점부터 20cm 정도가 가장 부드럽고 알찬 부위이기 때문에, 이 부분을 채취해서 먹는 게 실용적이라고 합니다! 죽순은 크기가 클수록 식감이 질겨지기 때문에 죽순의 가장 부드럽고 순한 맛을 느끼기 위해서는 20~30cm 크기를 고르는 것을 추천드립니다. 그리고, 신선한 죽순을 고르려면 색깔 또한 중요하다고 합니다. 수확시기..

기념일이 몰린 5월에 경제적 부담을 크게 느끼고 있지 않은 사람들은 없을 것이다. 통계적으로도 우리나라 직장인 10명 중 8명이 기념일이 몰린 5월에 경제적 부담을 크게 느끼고 있는 것으로 나타났다는데 그렇다면 5월 기념일 중 직장인들이 지출이 가장 많을 것으로 예상되는 날은 언제일까? '어버이날'을 81.9%로 가장 많이 꼽았는데 2위를 차지한 '어린이날(12.5%)'보다 압도적으로 높은 수치였으며 결혼 여부에 관계없이 미혼, 기혼 직장인 모두 '어버이날'의 지출이 가장 많을 것으로 예상된다. 다음으로 '부부의 날(2.6%)', '스승의 날(2.4%)', '성년의 날(0.6%)' 순이라고 한다. 이럴 때 미리 예측하고 비상금이라도 챙겨 두었더라면.... 하는 아쉬운 마음이 든다. 세금 정산도 많은 5월..

나누어 줄 아이들이 많아서 어쩔 수 없이 긴 비스코티를 조각을 내었다. 이 비밀은 우리 꼬마들은 모르겠지...^^ [준비재료] 머스코바도 60g , 유정란 1개 , 해바라기유 10g , 소금 1꼬집 , 무가당 두유 10g부터 , 코코넛채 30g , 슬라이스 아몬드 40g , 초코칩 40g , 앉은뱅이 통밀 120g , 베이킹파우더 1g [오븐] 180도 오븐 예열 / 1차 굽기 180도에서 20~25분 / 2차 굽기 160도에서 30분 = 오븐 상태에 따라 다르므로 2차 굽기 할 때는 수시로 체크하며 2차 구울 때 15분 굽고 판을 돌려서 구우면 전체적으로 잘 구워진다. [베이킹 시작] 1. 머스코바도, 소금, 유정란을 거품기로 재료끼리 어우러질 정도로만 섞어준다.(전 4배 반죽입니다) 2. 통밀과 베이..

아마씨는 최소 6,000 년 동안 소비되어 세계 최초의 재배슈퍼푸드 중 하나가되었습니다. 아마씨에는 아마씨의 여러 다른 이점과 더불어 호르몬 균형을 촉진하는 리그난이라고 하는 항산화 물질과 함께 항 염증성 오메가 -3 지방산 (연어와 같은 생선 이하는 것과 같은 유형은 아니지만)이 포함되어 있습니다. 아마씨의 이점은 소화, 피부, 심혈관 건강, 콜레스테롤 및 호르몬 균형을 개선하는 동시에 암과 심지어 설탕 갈망과 싸우는 것입니다. 이것은 시작에 불과합니다! ▶ 아마씨는 무엇입니까? 아마씨라고도 하는 아마씨는 작고 갈색, 황갈색 또는 황금색 씨앗입니다. 사실 아마씨 또는 “아마씨”는 같은 종자의 다른 이름입니다. 아마씨는식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. ☞ 망간, 티아민 및 마그네슘과 같은 미네랄 및 식물..